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Gastronomía en Vera

En Vera, el culto a la buena mesa se extiende a todas las capas de la sociedad, incluidas las más populares. Vera es pionera en el mundo de la restauración, en la investigación y elaboración de platos típicos de la zona, incluso de la comarca. Dos muestras relevantes a nivel regional del arte culinario son los restaurantes Terraza Carmona y Vera Hotel. En estas dos casas, el viajero puede comprobar el interés por la recuperación de platos casi olvidados, legado de nuestros antepasados, y la elaboración de recetas tradicionales y el uso de productos y condimentos de esta tierra almeriense.

Su cocina es artesana, mezcla de la mucha gracia de su gente y lo que también le ha deparado el mar, su tierra y su clima. ¡Han salido cosas extraordinarias! Los Gurullos, cocinados con perdiz, con liebre o con conejo, solo son el resultado del buen hacer de sus mujeres, que lo mismo trenzan el seco esparto que miman esa masa de trigo de secano con perfume ácido de almazara.

Platos típicos: Ajo colorao. Caldo colorao. Olla de trigo. Migas. Gurullos con conejo. Torticas de Avío de Vera. Trigo a la levantina. Guiso de Pelotas a la Veratense. Fritada de emperador. Moragas. Choto al ajillo. Tortas de panizo.

Repostería: “Hornazos” (bollo con huevo incrustado típico del Día de la Vieja), “Torticas Reales”, “Roscos de Vino y Anís”, “Pastasfloras”, “Deditos de Jesús”, “Tortas de Chicharrones”, “Tortas de Pellizcos”. Bizcocho de dátiles. Hormigones.

Hotel Restaurante Terraza Carmona

C/ Del Mar, 1 – Vera

Teléfono: 950 390 760

Email: terrazacarmona@cajamar.es

Vera Hotel Restaurante 4*

Carretera Vera – Garrucha Km. 2 – Vera
Vera

Teléfono: 950 393 008

Email: verahotel@verahotel.es

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